El concurso gastronómico Taurotapas invita a saborear la carne del toro bravo
Ocho establecimientos hosteleros de Coria ofrecerán tapas elaboradas con la carne del toro de lidia los días 4,5, 11 y 12 de marzo.
La Ciudad de Coria acogerá durante dos fines de semana el III concurso Taurotapas en el que participarán ocho establecimientos de la localidad los días 4, 5,11 y 12 de marzo.
Se trata de un concurso gastronómico que tiene como objetivo poner en valor la carne del toro ibérico de lidia, tanto para la alta gastronomía, como para la dieta habitual, además de , “ fomentar, conservar, sostener y promocionar la defensa del toro”, según han detallado desde el Ayuntamiento de Coria.
Durante el concurso, los establecimientos participantes elaborarán tapas con la carne del toro de lidia, cuyo precio de venta al público será de 2 euros y el horario para degustar estos ricos platos será de 12 a 16 horas y de 20 a 23 horas.
El jurado del concurso valorará la técnica de elaboración libre ajustada a las bases reguladoras del certamen, la presentación, los ingredientes, el sabor, la temperatura, la creatividad y los productos autóctonos locales que hayan utilizado.
Este concurso, que celebra ya su tercera edición, cuenta con varios premios, el Premio a la Mejor Tapa con 1.000 euros en metálico y el Premio a la Tapa Más Original de 500 euros. Ambos establecimientos recibirán un diploma acreditativo.
