Coria celebrará la I Ruta Gastronómica de la Matanza del 22 de enero al 4 de febrero
Un evento culinario que busca atraer el turismo y apoyar a la economía local.
La alcaldesa de Coria, Almudena Domingo, junto con la concejal de turismo, Patricia Parro, han presentado, recientemente, la primera edición de la Ruta Gastronómica de la Matanza, un evento culinario que se celebrará en la ciudad desde el 22 de enero hasta el 4 de febrero de 2024.
Esta iniciativa, organizada por el ayuntamiento de Coria, tiene como protagonista al cerdo ibérico, un elemento esencial en la cocina de la región.
La Ruta Gastronómica incluirá la participación de 14 establecimientos locales, que ofrecerán menús y tapas centrados en el cerdo ibérico durante los fines de semana del 26 al 28 de enero y del 2 al 4 de febrero. Este evento no solo busca deleitar los paladares con platos típicos, sino también celebrar y preservar la tradición de la matanza del cerdo, una práctica arraigada en la cultura de Coria y de toda Extremadura.
Durante la matanza, que tradicionalmente se realiza entre noviembre y enero, las familias extremeñas procesan al cerdo para consumir sus productos durante los meses siguientes. La I Ruta Gastronómica de la Matanza en Coria busca revalorizar esta costumbre, mostrando la diversidad de platos que pueden crearse a partir de las distintas partes del cerdo, incluyendo especialidades como las morcillas de kiko, calabaceras y patateras.
Con esta iniciativa, Coria no solo pone en valor su rica herencia gastronómica, sino que también invita a residentes y visitantes a explorar la ciudad y sus ofertas culinarias, contribuyendo al turismo y la cultura local.
